Фізико-хімічний опис

Зовнішній вигляд: білий і блискучий кристалічний або сильний, без запаху, легко розчинний у воді, особливо при температурі нижче 70-90 ºC.

Молекулярна формула: C5H8NO4Na
Молекулярна маса: 169,11
Номер CAS: 32221-81-1
EINECS №: 205-538-1
Код HS: 292242

Ознайомлення з продуктом

Глутамат натрію (MSG) використовується в кулінарії як підсилювач смаку зі смаком умамі, який підсилює м’ясний пікантний смак їжі, як це робить природний глутамат у таких продуктах, як рагу та м’ясні супи. Глутамат натрію має сильний смак умамі м’яса, і смак умамі все ще можна відчути, коли MSG (глутамат натрію) розбавляють водою у 3000 разів.

Він широко використовується в домашньому приготуванні їжі, громадському харчуванні, харчовій промисловості тощо. Чистота: 99%, 90%, 80%, 50% або за запитом клієнта.

Технічні характеристики

немає	ПРЕДМЕТИ	СТАНДАРТ	Результати
01	аналіз	99,00% мін	99.89%
02	Питома ротація	+24.8 – 25.3	25.11
03	PH (5% розчин)	6.8 – 7.2	7.1
04	Хлорид	0.1%	0.1%
05	Втрати при висиханні	<0.5%	0.1%
06	Миш'як (As₂ТАК₃)	0,5 ppm	0,1 ppm
07	Свинець (pb)	1ppm макс	0,1 ppm
08	Важкі метали (як Pb)	10 стор/хв	0,2 ppm
09	Кадмій	0,5 ppm макс	жодного
10	Меркурій	0,5 ppm макс	жодного
11	Сульфат %	Менше або дорівнює 0,05	0.01
12	Зовнішній вигляд	кристали	кристали
13	Піролідонкарбонова кислота	0,2% макс	0.01%
14	Прозора швидкість	95 хв	98.8
15	Цвіль і дріжджі	МАКС100 (КУО/г)	0
16	Форма Coli	Макс.3/г (MPN/г)	0