Фізико-хімічний опис

Зовнішній вигляд: білий і блискучий кристалічний або сильний, без запаху, легко розчинний у воді, особливо при температурі нижче 70-90 ºC.
Молекулярна формула: C5H8NO4Na
Молекулярна маса: 169,11
Номер CAS: 32221-81-1
EINECS №: 205-538-1
Код HS: 292242

Зберігання: 3 роки

Ознайомлення з продуктом

Глутамат натрію або MSG, свого роду підсилювач смаку, найпопулярніша приправа під час приготування їжі, особливо в країнах Азії.
Глутамат натрію (глутамат натрію) добре поєднується з м’ясом, рибою, птицею, багатьма овочами, супами та маринадами, і підвищує загальну перевагу їжі.
Він також широко використовується в бульйонному кубику, соусі, оцті, кетчупі та багатьох інших приправах.

Повідомляється, що чистий MSG не має приємного смаку, доки він не поєднується з пікантним ароматом.
Підсилювач смаку, харчова добавка, дозволена для використання в багатьох країнах, таких як:

Покладіть прямо на кухню
Додайте сухі або вологі супові палички, нарізаний кубиками суп
Додайте заморожену їжу, упаковану їжу Axenic
Додати в обробку шинки, морепродуктів, в'ялення їжі
Додайте приправи, чабер, ароматизатор тощо.

Технічні характеристики

немає	ПРЕДМЕТИ	СТАНДАРТ	Результати
01	аналіз	99,00% мін	99.93%
02	Питома ротація	+24.8 – 25.3	25.14
03	PH (5% розчин)	6.8 – 7.2	7.01
04	Хлорид	0.1%	0.1%
05	Втрати при висиханні	<0.5%	0.1%
06	Миш'як (As₂ТАК₃)	0,5 ppm	0,1 ppm
07	Свинець (pb)	1ppm макс	0,1 ppm
08	Важкі метали (як Pb)	10 стор/хв	0,02 ppm
09	Кадмій	0,5 ppm макс	жодного
10	Меркурій	0,5 ppm макс	жодного
11	Сульфат %	Менше або дорівнює 0,05	0.01
12	Зовнішній вигляд (текстура)	кристали	кристали
13	Піролідонкарбонова кислота	0,2% макс	0.01%
14	Прозора швидкість	95 хв	98.6
15	Цвіль і дріжджі	МАКС100 (КУО/г)	0
16	Форма Coli	Макс.3/г (MPN/г)	0
17	Номер Pantone	безбарвний	безбарвний
18	Аромат	немає	немає
19	Смак	практично без запаху	практично без запаху
20	Сіль як NaCl %	0	0