Фізико-хімічний опис

Зовнішній вигляд: білий і блискучий кристалічний або сильний, без запаху, легко розчинний у воді, особливо при температурі нижче 70-90 ºC.
Молекулярна формула: C5H8NO4Na
Молекулярна маса: 169,11
Номер CAS: 32221-81-1
EINECS №: 205-538-1
Код HS: 292242

Термін придатності: 3 роки

Ознайомлення з продуктом

Глутамат натрію, широко відомий як MSG, а також глутамат натрію, є натрієвою сіллю амінокислоти (L-глутамінової кислоти).
Глутамат натрію використовується для посилення смаку харчових продуктів і виробляється в процесі бактеріальної ферментації з крохмалем або патокою. Це не тільки прямий підсилювач смаку, а й комплексний підсилювач смаку для підлив, м'яса, птиці, соусів.

Технічні характеристики

немає	ПРЕДМЕТИ	СТАНДАРТ	Результати
01	аналіз	99,00% мін	99.89%
02	Питома ротація	+24.8 – 25.3	25.11
03	PH (5% розчин)	6.8 – 7.2	7.1
04	Хлорид	0.1%	0.1%
05	Втрати при висиханні	<0.5%	0.1%
06	Миш'як (As₂ТАК₃)	0,5 ppm	0,1 ppm
07	Свинець (pb)	1ppm макс	0,1 ppm
08	Важкі метали (як Pb)	10 стор/хв	0,2 ppm
09	Кадмій	0,5 ppm макс	Жодного
10	Меркурій	0,5 ppm макс	Жодного
11	Сульфат %	Менше або дорівнює 0,05	0.01
12	Зовнішній вигляд	кристали	кристали
13	Піролідонкарбонова кислота	0,2% макс	0.01%
14	Напівпрозорість	95 хв	98.8
15	Цвіль і дріжджі	МАКС100 (КУО/г)	0
16	Форма Coli	Макс.3/г (MPN/г)	0