Фізико-хімічний опис
Зовнішній вигляд: білий і блискучий кристалічний або сильний, без запаху, легко розчинний у воді, особливо при температурі нижче 70-90 ºC.
Молекулярна формула: C5H8NO4Na
Молекулярна маса: 169,11
Номер CAS: 32221-81-1
EINECS №: 205-538-1
Код HS: 292242
Вступ (глутамат натрію CAS № . 142-47-2)
Глутамат натрію, також відомий як глутамат натрію, який стає піроглутаматом натрію після нагрівання. MSG є дуже поширеною приправою в повсякденному житті. Всесвітньою організацією охорони здоров’я, FDA та Китайськими рекомендаціями щодо дієти він був віднесений до безпечної категорії.
Глутамат натрію (MSG) використовується в кулінарії як підсилювач смаку зі смаком умамі, який підсилює м’ясний пікантний смак їжі, як це робить природний глутамат у таких продуктах, як рагу та м’ясні супи. Глутамат натрію має сильний смак умамі м’яса, і смак умамі все ще можна відчути, коли MSG (глутамат натрію) розбавляють водою у 3000 разів. Він широко використовується в побутовій кулінарії, громадському харчуванні, харчовій промисловості тощо.
Чистота: 99%, 90%, 80%, 50% або за бажанням клієнта
Діапазон розмірів сітки: 8-20 меш, 10-30 меш, 30-40 меш, 20-60 меш, 40-80 меш, 60-120 меш і порошок.
Технічні характеристики
|
немає |
ПРЕДМЕТИ |
СТАНДАРТ |
Результати |
|
01 |
аналіз |
99,00% мін |
99.89% |
|
02 |
Питома ротація |
+24.8 – 25.3 |
25.11 |
|
03 |
PH (5% розчин) |
6.8 – 7.2 |
7.1 |
|
04 |
Хлорид |
0.1% |
0.1% |
|
05 |
Втрати при висиханні |
<0.5% |
0.1% |
|
06 |
Миш'як (As2ТАК3) |
0,5 ppm |
0,1 ppm |
|
07 |
Свинець (pb) |
1ppm макс |
0,1 ppm |
|
08 |
Важкі метали (як Pb) |
10 стор/хв |
0,2 ppm |
|
09 |
Кадмій |
0,5 ppm макс |
Жодного |
|
10 |
Меркурій |
0,5 ppm макс |
Жодного |
|
11 |
Сульфат % |
Менше або дорівнює 0,05 |
0.01 |
|
12 |
Зовнішній вигляд |
кристали |
кристали |
|
13 |
Піролідонкарбонова кислота |
0,2% макс |
0.01% |
|
14 |
Напівпрозорість |
95 хв |
98.8 |
|
15 |
Цвіль і дріжджі |
МАКС100 (КУО/г) |
0 |
|
16 |
Форма Coli |
Макс.3/г (MPN/г) |
0 |
Функції глутамату натрію
Не маючи прямої харчової цінності, MSG (глутамат натрію) може посилити смак їжі, що може підвищити апетит у людей. MSG (глутамат натрію) також може покращити засвоюваність їжі людьми.
Як ароматизатор і в потрібній кількості глутамат натрію (глутамат натрію) може покращити інші смакові-активні сполуки, покращуючи загальний смак певних продуктів. MSG (глутамат натрію) добре поєднується з м’ясом, рибою, птицею, багатьма овочами, соусами, супами та маринадами, а також підвищує загальну перевагу певних продуктів, таких як консоме з яловичини.
Наші продукти та фабрика мають кошерні, халяльні, ISO14001, ISO9001, ISO22000, HACCP та інші сертифікати. Продукти експортуються по всьому світу.
Популярні Мітки: харчова добавка глутамат натрію, Китай харчова добавка глутамат натрію виробники, постачальники, фабрика
