Харчовий альгінат натрію

CAS №:9005-38-3 (9005-40-7)

Код HS: 39131000

Специфікація: FCC/E401

Упаковка: 25 кг мішок/барабан/коробка

Альгінат натрію – це різновид полісахариду, видобутого з ламінарії-, як Phaeophyceae; утворений -L-маннуроновою кислотою (ділянка M) і -D-гулуроновою кислотою (ділянка G), з’єднаними 1,4-глюкозидним зв’язком. Він представлений білим або світло-жовтим порошком без запаху та смаку.

Молекулярна формула: (C6H7O6Na)n

1. Згущення: альгінат натрію можна легко розчинити у воді та утворити розчин з високою в'язкістю. Він широко використовується як загусник у харчовій, щоденній хімічній та інших галузях промисловості.
2. Гелеутворення: коли альгінат натрію зустрічається з іонним обміном кальцію, відбувається швидке утворення гелю, який є анти-зворотним. альгінатний гель з високим рівнем G є чітким, але набагато жорсткішим, тоді як альгінатний гель з високим вмістом M має протилежну властивість, гнучкіший із меншою жорсткістю. різної міцності гелю, виготовленого в різних пропорціях. з різним гелем, альгінат може бути використаний для відмінності імітації їжі, медичних матеріалів, масок для обличчя, засобів для обробки води, харчової плівки тощо.

1. Харчування: м'ясні вироби, хлібобулочні вироби; варення; молочні продукти; напоїв; біонічне харчування та ін.
2. Косметика: маска для обличчя; маска для очей; крем тощо
3. Медичні: стоматологічні відбиткові матеріали; препарати з пролонгованим і контрольованим вивільненням; суспензії для прийому всередину; медичні перев'язувальні матеріали тощо.