Фізико-хімічний опис

Номер CAS: 5996-10-1

Інші назви:

D-Глюкоза, декстроза, декстроза, кукурудзяний цукор, виноградний цукор, цукор у крові

MF: C6H12O6

EINECS №:200-075-1

Ознайомлення з продуктом

Моногідрат декстрози (моногідрат декстрози) — це свого роду білий шестикутний кристал, в якості сировини якого використовується крохмаль.

Після перетворення кукурудзяного крохмалю на сироп декстрози за допомогою технології подвійних ферментів, він все ще потребує таких процесів, як видалення залишків, знебарвлення, видалення солей за допомогою іонного-обміну, а потім концентрування, кристалізація, дегідратація, пакування тощо.

Моногідрат декстрози - це свого роду білий шестикутний кристал, який використовує крохмаль як сировину. Використовується як підсолоджувач.

Після перетворення кукурудзяного крохмалю на сироп декстрози за допомогою техніки подвійних ферментів, він все ще потребує таких процесів, як видалення залишків, знебарвлення, видалення солей за допомогою іонного -обміну, а потім концентрування, кристалізація, дегідратація, абстракція, випаровування тощо.

Декстроза харчового класу широко використовується у всіх видах харчових продуктів і напоїв, замінюючи сахарозу як солодшу та як сировину на фармацевтичній фабриці для виробництва вітаміну С і сорбіту тощо.

Технічні характеристики

ПУНКТ	СТАНДАРТ
ЗОВНІШНИЙ ВИГЛЯД	БІЛІ КРИСТАЛІЧНІ ГРАНУЛИ
РОЗЧИННІСТЬ	ДОБРО РОЗЧИННИЙ У ВОДІ, МАЛКО РОЗЧИННИЙ У СПИРТІ
АНАЛІЗ	99,5% МІН
ОПТИЧНЕ ОБРАТЕННЯ	+52.6 градус -+53.2 градус
ВТРАТИ ПРИ СУШІННІ	10,0% МАКС
ДІОКСИД СІРКИ	0,002% МАКС
ХЛОРИДИ	0,018% МАКС
ЗАЛИШКИ ПРИ ЗАПАЛІННІ	0,1% МАКС
КРОХМАЛЬ	ПРОХОДИТЬ ТЕСТ
СВИНЕЦЬ	0,1 МГ/КГ МАКС
МИШ'ЯК	1 МГ/КГ МАКС
ЗАГАЛЬНА КІЛЬКІСТЬ БАКТЕРІЙ	1000PCS/G МАКС
ЦВІЛЕВІ ТА ДРІЖДЖІ	100PCS/G МАКС
Кишкова паличка	НЕГАТИВНА

Функція (харчовий клас)

Моногідрат декстрози безпосередньо їстівний і може використовуватися в кондитерських виробах, тістечках, напоях, печивах, торрефікованих продуктах, лікарських препаратах, джемах і медових продуктах для кращого смаку, якості та низької вартості.
Для тортів і прожарених продуктів він може залишатися м’яким і подовжувати термін зберігання.
Порошок декстрози можна розчинити, його можна широко використовувати в напоях і холодній їжі.
Порошок використовується в промисловості штучного волокна.
Властивості порошку декстрози подібні властивостям сиропу з високим вмістом мальтози, тому його легко прийняти на ринку.