Фізико-хімічний опис

CAS №: 110-44-1

Інші назви: 2-ПРОПЕНІЛАКРИЛОВА КИСЛОТА

MF: C6H8O2

EINECS №: 203-768-7

Зовнішній вигляд: безбарвні кристали або білий кристалічний порошок
Аналіз: 99,0%-101,0%
FCCIV, FCCV, E202

Характеристика продукту

Сорбінова кислота може ефективно стримувати активність цвілі, дріжджів і аерофільних бактерій. Стримуйте ріст і розмноження згубних мікроорганізмів, таких як синьогнійна, стафілококова сальмонела. Дія для стримування росту є сильнішою, ніж вбивство. Тим часом, вона не може стримувати ріст корисних мікроорганізмів, як анаеробних споро-бактерій, ацидофілів, отже, щоб подовжити період зберігання їжі та зберегти оригінальний смак їжі. Консервуюча ефективність сорбінової кислоти в 5-10 разів перевищує бензоат натрію.

Технічні характеристики

ПУНКТ	СТАНДАРТ
Зовнішній вигляд	Білий кристалічний порошок
Ідентифікація	Відповідає
Термостабільність	Не змінює колір після нагрівання протягом 90 хвилин при 105 градусах
Запах	Легкий характерний запах
Чистота	99.0-101.0%
вода	=<0.5%
Діапазон плавлення (градус)	132-135
Залишок при запалюванні	=<0.2%
Альдегіди (як формальдегід)	0,1% Макс
Свинець (Pb)	=<5 mg/kg
Миш'як (As)	=<2 mg/kg
Меркурій (Hg)	=<1 mg/kg
Важкі метали (як Pb)	=<10 mg/kg

застосування

На даний момент сорбінова кислота широко використовується в харчових продуктах, напоях, овочах у сої, тютюні, ліках, косметиці, сільськогосподарській продукції, кормах та інших сферах. Його застосування має бути все ширшим і ширшим у світі.
As acidic preservative, sorbic acid is also used well in neutral food (ph6.0-6.5). The preservative efficiency of sodium benzoate will decrease clearly and have a bad taste while PH>4.