Фізико-хімічний опис

CAS №: 590-00-1

Інші назви: сорбат калію

MF: C6H7KO2

EINECS №: 246-376-1

Ознайомлення з продуктом

Сорбат калію (C6H7KO2) — це калієва сіль сорбінової кислоти. Консервант E202 являє собою білий кристалічний порошок або гранульовану речовину зі злегка гіркуватим смаком. Сполука є синтетичним консервантом, який зазвичай використовується для продовження терміну придатності різноманітних продуктів харчування та напоїв.

Сорбат калію для продажу - це харчова добавка, яка діє як консервант, запобігаючи росту мікроорганізмів, таким чином перешкоджаючи псуванню. Консервант сорбат калію особливо ефективний проти цвілі та дріжджів. Завдяки своїм антимікробним властивостям сорбат калію часто використовується у виробництві широкого асортименту харчових продуктів, включаючи хлібобулочні вироби, молочні продукти, напої тощо.

Сорбат калію може ефективно стримувати цвіль, дріжджі та кисневу активність бактерій, золотистого стафілокока, сальмонели та інших шкідливих мікроорганізмів, ріст і розмноження, але для бактерій анаеробної палички та лактобацили ацидофільних корисних мікробів, таких як нульові та недійсні, майже проти ефекту розвитку був сильнішим, ніж ефект стерилізації, щоб ефективно продовжити їжу для збереження. час і зберегти оригінальний смак їжі.

Технічні характеристики

ПРЕДМЕТИ	СТАНДАРТИ
Зовнішній вигляд	Гранулят від білого до майже-білого кольору
аналіз	99.0% - 101.0%
Втрати при висиханні (105 градусів, 3 години)	1% Макс
Термостабільність	Жодної зміни кольору після нагрівання протягом 90 хвилин при 105 градусах
Кислотність (як C6H8O2)	1% Макс
Лужність (як K2CO3)	1% Макс
Хлорид (як Cl)	0,018% Макс
Альдегіди (як формальдегід)	0,1% Макс
Сульфат (як SO4)	0,038% Макс
Свинець (Pb)	5 мг/кг Макс
Миш'як (As)	3 мг/кг Макс
Меркурій (Hg)	1 мг/кг Макс
Важкі метали (як Pb)	10 мг/кг Макс
Органічні леткі домішки	Відповідайте вимогам
Залишки розчинників	Відповідайте вимогам

застосування

Як харчовий консервант сорбат калію широко використовується в харчовій і кормовій промисловості, а також використовується в косметиці, смолах, спеціях і гумової промисловості. Однак найбільш широко він використовується для консервування харчових продуктів і кормів.

Комбікормова промисловість
Сорбат калію може пригнічувати ріст цвілі в кормі, особливо інгібування утворення афлатоксину має дуже значний ефект, тому додавання сорбату калію може ефективно уникнути псування корму. Крім того, нейтральний смак сорбату калію підходить для використання в кормах, оскільки тварини більш чутливі до зміни смаку їжі, ніж люди. Крім того, будучи ненасиченою жирною кислотою, сорбат калію може легко засвоюватися як інгредієнт корму без будь-яких негативних наслідків для тварин.
Харчові контейнери та пакувальні матеріали
Що стосується виробництва пластику, його можна використовувати у відповідній кількості відповідно до потреб виробництва. Для каучуку використовують кількість 0,1%, а для паперу можна використовувати відповідно до потреб виробництва. При цьому не вимагається залишкова кількість сорбінової кислоти.
Харчові консерванти Сорбат калію широко використовується як харчовий консервант, а дозволена концентрація в продуктах з локшини, соліннях, консервах, сухофруктах, молочних продуктах і приправах становить від 0,02% до 0,1%.