Фізико-хімічний опис

CAS №:65-85-0

Інші назви: фенілмурашина кислота

MF: C6H5COOH

EINECS №: 200-618-2

Сорт: харчовий/кормовий/технічний консервант E210 бензойна кислота

Вступ (Бензойна кислота CAS № 65-85-0)

Бензойна кислота, C7H6O2 (або C6H5COOH), являє собою безбарвну кристалічну тверду речовину та просту ароматичну карбонову кислоту. Назва походить від камеді бензоїну, яка довгий час була його єдиним відомим джерелом. Бензойна кислота природним чином зустрічається в багатьох рослинах і служить проміжним продуктом у біосинтезі багатьох вторинних метаболітів. Солі бензойної кислоти використовуються як харчові консерванти, а бензойна кислота є важливим попередником для промислового синтезу багатьох інших органічних речовин. Солі та складні ефіри бензойної кислоти називаються бензоатами.

Технічні характеристики

Предмети	Індекс
Зміст	98-100.5%
Втрати при висиханні	Менше або дорівнює 0,5% після сушіння протягом трьох годин над сірчаною кислотою
Діапазон плавлення	121,5-123,5 град
PH	Про 4 (розчин у воді)
Миш'як	Менше або дорівнює 3 ppm
Свинець	Менше або дорівнює 5 ppm
Меркурій	Менше або дорівнює 1 проміле
Важкий метал (як pb)	Менше або дорівнює 10 ppm
Сульфатна зола	Менше або дорівнює 0,05%
Позитивний сублімаційний тест і тест на бензоат	Кваліфікований нормативними документами
Речовини, що легко окислюються	Кваліфікований нормативними документами
Поліциклічна кислота	Пройти тест
Хлоровані органічні сполуки	Менше або дорівнює 300 ppm
Зовнішній вигляд розчину	Освітлення, безбарвне
Термін зберігання	2 роки

Функції бензойної кислоти

Бензойна кислота є важливим харчовим консервантом.
Зазвичай використовується як дезодорант або консервант. Він також використовується як захисник аромату у фруктових напоях. Може використовуватися як віддушка в ароматерапевтичній есенції. Можна також використовувати в шоколаді, лимоні, апельсині, фруктових ягодах, горіхах, консервах та інших харчових ароматизаторах. Він також широко використовується в тютюнових ароматизаторах.
Використовується як хімічний реактив і консервант.