Харчовий цитрат натрію

Формула: C₆H₅Na₃O₇·2H₂O
Формула мас, дигідрат 294,10
CAS: 6132-04-3 або CAS: 68-04-2
EINECS: 200-675-3
Специфічність: безбарвні або білі кристалічні гранули або кристалічний порошок без запаху; смак солоний і холодний, розчинний у воді,
труднощі в етанолі; злегка розпливається у вологому повітрі, PH7,5-9,0 у 5% водному розчині, при нагріванні до 150ºC він може втратити кристалічну воду.
Код HS: 29181500 Перевірка CIQ: обов'язкова перевірка
Упаковка: паперовий мішок вагою 25 кг або великий мішок із поліетиленовою підкладкою.
Зберігання та транспортування: зберігати в щільно закритій тарі в прохолодному, сухому, добре провітрюваному місці. Уникайте впливу тепла та вологи.

Цитрат натрію, також відомий як цитрат натрію, є органічною сполукою, хімічна формула C6H5Na3O7, розчинна у воді та гліцерині, нерозчинна в етанолі, водний розчин зі слабкою лужністю, зазвичай використовується як розчинник, комплексоутворювач, бактеріальне середовище, у медицині як сечогінний, відхаркувальний засіб, потовиділення, запобігає згортанню крові та використовується в харчових продуктах, напоях, гальваніці, фотографії та інші аспекти.

Цитрат натрію використовується для посилення смаку та підтримки стабільності активних інгредієнтів у продуктах харчування та напоях у промисловості миючих засобів, він може замінити триполіфосфат натрію як безпечний миючий засіб, його можна використовувати для ферментації, ін’єкцій, фотографії та металевого покриття.
Цитрат натрію іноді використовують як регулятор кислотності в напоях, а також як емульгатор для масел при виготовленні сиру. Це дозволяє сирам розплавитися, не стаючи жирними.

Упаковка: 25 кг/мішок із пластику та плетіння або великого мішка.